Esta receita foi retirada do livro "Doçaria Tradicional" da Délia Brandão (pp.90).
Ingredientes
125g açucar125g chocolate em pó
2 colheres de sopa de farinha maizena
meio litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
café forte
200g natas
2 colheres de sopa de açucar pilé
bolachas maria
Num recipiente que possa ir ao lume, põem-se 125g açucar com 125g chocolate em pó, duas colheres de sopa de maizena e vai-se dissolvendo tudo com meio litro de leite ao qual se adiciona uma colher das de sopa de manteiga.
Leva-se ao lume, mexendo sempre até que ferva e engrosse. Retira-se e deixa-se arrefecer.
Faz-se uma porção de café forte, que também se deixa arrefecer. Batem-se as natas com o açucar pilé até ficarem espessas. Num prato põem-se dez bolachas maria molhadas em café, cobrem-se com uma camada de creme de chocolate e repete-se a operação com o mesmo creme em três camadas e continuando põem-se três camadas de bolachas molhadas igualmente no café, mas recheando com o creme de natas.
Cobre-se a gosto e leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.
Sugestão:
Da minha experiência na confecção deste bolo, penso que fica um pouco enjoativo ao colocar três camadas seguidas de creme de chocolate e depois o creme de natas. Aqui por casa, costumo colocar 1 camada de chocolate e duas camadas de creme de natas, terminando com o creme de chocolate.
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