Dia da Mãe

Aqui vai o desejo de um feliz dia para todas as mães do mundo inteiro (com especial atenção para a minha mãe) =).
Que tal mimarmos um pouquinho a nossa mãe com um requintado Fondant de Chocolate acompanhado com uma bola de gelado sabor a baunilha.?!
Hoje vou levar a minha mãe ao restaurante chinês (adoramos). E vocês? Contem-me tudo =)

Bolo de Bolacha

Está farto de fazer o tradicional "Bolo de Bolacha"?! Aqui vai uma alternativa deste bolo, que já confeccionei inúmeras vezes.
Esta receita foi retirada do livro "Doçaria Tradicional" da Délia Brandão (pp.90).

Ingredientes

125g açucar
125g chocolate em pó
2 colheres de sopa de farinha maizena
meio litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
café forte
200g natas
2 colheres de sopa de açucar pilé
bolachas maria

Num recipiente que possa ir ao lume, põem-se 125g açucar com 125g chocolate em pó, duas colheres de sopa de maizena e vai-se dissolvendo tudo com meio litro de leite ao qual  se adiciona uma colher das de sopa de manteiga.
Leva-se ao lume, mexendo  sempre até que ferva e engrosse. Retira-se e deixa-se arrefecer.
Faz-se uma porção de café forte, que também se deixa arrefecer. Batem-se as natas com o açucar pilé até ficarem espessas. Num prato põem-se dez bolachas maria molhadas em café, cobrem-se com uma camada de creme de chocolate e repete-se a operação com o mesmo creme em três camadas e continuando põem-se três camadas de bolachas molhadas igualmente no café, mas recheando com o creme de natas.
Cobre-se a gosto e leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.

Sugestão:

Da minha experiência na confecção deste bolo, penso que fica um pouco enjoativo ao colocar três camadas seguidas de creme de chocolate e depois o creme de natas. Aqui por casa, costumo colocar 1 camada de chocolate e duas camadas de creme de natas, terminando com o creme de chocolate.

Folhado de Atum

Esta receita foi cedida pela minha amiga Raquel que tal como eu adora experimentar receitas novas.
É muito simples e deliciosa.
Ideal para pequenos- almoços e lanches.
O que é que estão à espera para ir já para a cozinha experimentar?!! =)

Ingredientes
1 massa folhada congelada (rectangular)
2 tomates
2 latas de atum
2 ovos cozidos
2 gemas batidas
sal e pimenta q.b.
raminho de salsa

Descongele a massa folhada 2 horas antes de a utilizar. Pode utilizar uma placa ou as duas, conforme as quantidades que deseja fazer. Pré-aqueça o forno a 190º.
Sob uma superfície polvilhe com farinha e estenda a massa folhada com o auxilio do rolo da massa e corte rectângulos (20*15 cm). 
Á parte, misture os ovos picados com o atum escorrido, os tomates em pedaços e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
Distribua o preparado de atum sobre um rectângulo de massa e pincele em volta com a gema de ovo. Cubra com outro rectângulo de massa e pressione as extremidades. Pincele a parte de cima com a restante gema batida e leve ao forno a 190º por 35 a 40 minutos ou até estar a massa cozida. Sirva morno ou frio.

Fondant de Chocolate

A primeira vez que realizei esta receita foi um caos. Apenas consegui desenformar um "Petit Gateau" inteiro. Felizmente, o sabor estava delicioso.
Fica o alerta que esta sobremesa é para os mais gulosos.
Esta receita foi retirada do site da "DeNegro", que confecciona chocolates de criar água na boca.

INGREDIENTES
Para 4 pessoa (s)

80 g de chocolate de culinária
50 g de manteiga
50 g de açúcar – 4 colheres e meia de sopa
1 colher de sopa de farinha de trigo
manteiga derretida para ramequins

Numa tigela, misture o açúcar e ovos.
Num recipiente para mico-ondas derreta a manteiga com o chocolate.
Depois de derretido misture o preparado para a mistura de açúcar + ovos e adicione uma colher de sopa de farinha.
Barrar 2 vezes com Manteiga 4 ramequins, e verter o preparado os 3/4 das formas.
Cozer no forno a 180 ° C por 10 minutos.

Frango de Cerveja

Normalmente  o frango de cerveja é confeccionado com "Sopa de Cebola", mas aqui por casa é feito de forma diferente e igualmente muito boa.
Aprendi esta receita com a  minha avó e apesar de extremamente simples, é uma das minhas receitas favoritas de frango.
Espero que gostem. Aqui vai!

Ingredientes

1 cebola grande
3 dentes de alho
1 frango
1 cerveja pequena
1/2  pacote de "Sopa de Rabo Bói"
Sal e água q.b.
Azeite ( até cobrir a cebola)
1 folha de Louro

Faça o refogado, com a cebola cortada em meia lua, os dentes de alho cortados,o louro e o azeite.
Deixe alourar a cebola e junte o frango cortado em pedaços.
Tempere com sal e deixe cozer o frango. Se necessário acrescente um pouco de água para não agarrar no fundo. Entretanto numa taça junte meio pacote de "Sopa de Rabo Bói" com uma cerveja pequena e mexa até dissolver os grumos. Quando o frango estiver cozido, junte o preparado de "Rabo Bói" e deixe ganhar um pouco de consistência ao lume durante 5 minutos.
Sirva acompanhado com esparguete.

Apresentação

Boas!!

O meu nome é Sara e decidi criar pela primeira vez este blog onde irei publicar várias receitas, ideias e dicas de culinária.
Sou uma apaixonada pela cozinha e decidi partilhar convosco as receitas cá de casa. Espero que gostem!!
Ainda não conheço bem as funcionalidades do blog, mas com a prática penso que vou lá chegar!
Espero ter sugestões e opiniões vossas para assim pudermos criar ou redefinir paladares mais saborosos.

Beijinhos